Fokhagymaimádók figyelem! Itt az őszi ültetés ideje!

Pap Edina 2025. okt. 22. Kb. 15 perc olvasás

Az őszi fokhagymaültetés az egyik legjobb módszer arra, hogy korán szedhessük a friss termést. Ebben a cikkben bemutatjuk, mikor és hogyan érdemes elültetni a fokhagymát ősszel, milyen fajtákat válasszunk és milyen gondozási praktikákra, növényvédelmi teendőkre figyeljünk oda a siker érdekében.

Miért jó az ősszel elültetni a fokhagymát?

Az őszi ültetés előnye, hogy a földbe duggatott gerezdek még a tél beállta előtt meggyökeresednek, így tavasszal gyorsabban fejlődnek, nagyobb és tömöttebb fejeket és gerezdeket hoznak. Az őszi fokhagyma jobban ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek, mint a tavaszi ültetésű társai.

Mikor kell elültetni a fokhagymát ősszel?

Az ideális ültetési idő szeptember végétől november közepéig tart – régiótól és időjárástól függően. ha kedvező az időjárás akár még december elején is ültethetünk, ám fontos, hogy a gerezdek még a fagyok előtt meggyökeresedjenek, de ne kezdjenek el hajtani. A talaj hőmérséklete ilyenkor már 10 °C körül van, ami kedvez a gyökérfejlődésnek.

Hogyan ültessük el a fokhagymát?

A fokhagyma ültetésénél is, mint minden más zöldségfélénél a legelső és legfontosabb művelet a talajelőkészítés. A fokhagyma a lazább, jó vízáteresztő képességű, tápanyagban gazdag talajt kedveli. Az ültetés előtt 1-2 héttel érdemes érett szerves trágyával vagy komposzttal dúsítani a talajt. Fontos, hogy legalább 6–12 hónapig érlelt istállótrágyát vagy házi komposztot használjunk, a friss trágya bomlása során hő és ammónia káros! Kényelmes és jó választás a pelletált, vagy fermentált szervestrágya.

Ha nyáron a letermett zöldségek helyére zöldtrágyát vetettünk, pl. facéliát, mustárt vagy bükkönyt, lényeges, hogy az ültetés előtt legalább 3-4 héttel forgassuk (szántsuk) be a talajba.

A fokhagyma kedveli a foszforban és káliumban gazdag talajt, amit ősszel a szerves anyag mellett foszfor- és káliumtartalmú műtrágyák, szerves-ásványi trágyák formájában adunk ki.

A gazdabolt. hu tippje:

Ősszel 3–4 kg/ m² komposzt vagy 1–1,5 kg/ m² érett marhatrágyát és 2–3 dkg/ m² K- és P-túlsúlyos komplex NPK (pl. 0-12-24) műtrágyát adhatunk.
Tavasszal 2 alkalommal fejtrágyaként alkalmanként 1–1,5 dkg/ m² pétisót juttathatunk ki.
A hagyma fejlődésekor 1–1,5 dkg/ m² kálium-szulfátot adhatunk még, illetve mikroelemekkel is ellátott tápoldatot használhatunk (pl. Wuxal Super, Amalgerol stb.).

Mire figyeljünk az ültetésnél?

Ültetés előtt fordítsunk nagy figyelmet a talajba kerülő fokhagymagerezdek kiválogatására. Lehetőleg nagyobb méretű és egészséges, ép gerezdeket használjunk, amelyek nem puhultak, nem penészesek. Vásároljunk friss vetőfokhagymát, ne fogyasztásra szánt bizonytalan eredetű és előéletű bolti fokhagymát használjuk. A saját termés visszaültetése is kockázatos.

Ha tudjuk, tartsuk be a 4 éves vetésforgót, azaz hagymaféle csak 3 év elteltével kerüljön vissza ugyanarra a parcellára. Az őszi fokhagyma kiváló elővetemények a korán lekerülő zöldségek (pl. saláta, retek, spenót).

Nem is kell talán mondani, hogy a fokhagyma-gerezdeket a helyes csúcsukkal felfelé kell a talajba duggatni, mérettől függően kb. 5–8 cm mélyen, egymástól 10–15 cm-re. Ha több sorba ültetünk, akkor tartsunk 25–30 cm sortávolságot.

Ha elég nedves a talaj, tél előtt nem szükséges öntözni. Tavasszal viszont fontos a megfelelő vízellátás. Rendszeresen gyomláljuk a fokhagymát, mert nem szereti a konkurenciát.

Milyen fajták válasszunk?

A fokhagymák ültetés szempontjából két fő típusra oszthatók.
Az őszi (télálló) fokhagymák többnyire tömörfejű típusok. A gerezdek fejlődéséhez hidegkezelést igényelnek. Erőteljes ízűek, gyakran kevesebb, de nagyobb gerezdet tartalmaznak.

A tavaszi (nem télálló) fokhagymák többnyire lazább fejet képező típusok. Nem igényelnek hidegkezelést. Több, de kisebb gerezdet hoznak, jobban tárolhatók, mint az őszi fokhagymák

Népszerű őszi fokhagymafajták

Makói őszi: Hófehér héjú, nagyméretű, klasszikus magyar tájfajta. Kiváló ízű, jól eltarható.
Germidour: Lilás héjú, erőteljes növekedésű fajta. Kifejezetten ajánlott hobbikertészeknek is. Kiválóan tárolható
Arno: Hosszan tárolható, nagy terméshozamú francia fajta: Héja rózsaszínes fehér. Igényesebb talajra, de kiváló terméshozamú; egy fejben 15-20 gerezd is lehet.
Elefántfokhagyma: Különleges, XXXL méretű gerezdeket nevel, íze enyhébb.
Thermidrome: Kora tavasszal és ősszel is ültethető, őszi ültetésnél nagyobb termésre lehet számítani, fehér héjú, világos rózsaszín foltokkal. Rövid tenyészidejű, korán betakarítható.
Sabadrome: Francia eredetű, korai, fehér héjú fajta. Korán, május-júniusban szedhető.
Messidor: Francia eredetű, nagy, tömött, jól záródó fejszerkezetű, jól tárolható fajta. Íze kellemes, közepesen erős íz. Héja fehéres, enyhe lila árnyalattal

Milyen kórokokozókkal és kártevőkkel kell számolnunk a fokhagymánál?

Kártevők:
1. Hagymalégy-lárva (Delia antiqua)
Kártétel: A lárvák a fokhagyma gyökerét és hagymáját rágják, ami hervadáshoz, sárguláshoz, elrothadáshoz vezet.
Tünetek: A növény hirtelen lankad, gyökérzete elrohad, a hagyma belseje barnul.
Védekezés: Vetésforgó betartása, fertőzött növényi maradványok eltávolítása, talajfertőtlenítés nagyon lényeges. Riasztó növényként pl. bazsalikom vagy sárgarépa ültethető.

2. Tripszek (Thrips sp.)
Kártétel: A leveleken szívogatnak, ami ezüstös, pontszerű sérüléseket okoz.
Tünetek: Torzult, satnyán növő, sárguló levelek utalnak rá.
Védekezés: Ragadós sárga lapok, kontakt vagy szisztémás rovarölő szerek, neem olaj (pl. Neem Azal T/S).

3. Fonálférgek (pl. Ditylenchus dipsaci – szárfonálféreg)
Kártétel: A sejtek közé hatolva elrohasztják a hagymát, gyakran teljes pusztulást okozva.
Tünetek: Lassú növekedés, duzzadt vagy torzult hagyma, gombás fertőzésekre való hajlam jellemzi.
Védekezés: Csávázás, vetőmag- és talajfertőtlenítés, a 4-5 éves vetésforgó betartása nagyon lényeges.

Betegségek:
1. Fuzáriumos hagymarothadás (Fusarium oxysporum)
Tünetek: Sárguló levelek, barnuló gyökérnyak, a hagyma szivacsos, rothadó állagú.
Kiváltó ok: Meleg, párás körülmények, fertőzött talaj.
Védekezés: Csávázott ültetési anyag, jól szellőző talaj, vetésforgó.

2. Fehérpenészes rothadás (Sclerotium cepivorum)
Tünetek: Fehér gombaszövedék a hagymán, fekete, kemény áttelelőképletek (szkleróciumok) a talajban.
Kiváltó ok: Tartós nedvesség, fertőzött hagymamaradványok.
Védekezés: Vetésforgó, fertőzött területek kerülése, ültetés előtti talajkezelés.

3. Hagymarozsda (Puccinia allii)
Tünetek: Narancssárga-pirosas pöttyök a leveleken, csökkent fotoszintézis, kisebb termés.
Védekezés: Gombaölő szerek, szellős ültetés, nitrogén-visszafogás.

4. Peronoszpóra (Peronospora destructor)
Tünetek: Szürkés-lilás penész a levelek alsó részén, sárgulás, elhalás.
Védekezés: Réztartalmú gombaölő szerek, szellőzés, gyommentes környezet.

Megelőzési és védekezési tippek

Vetésforgót tartsuk be! Ne termesszünk fokhagymát ugyanazon a helyen 4 évnél gyakrabban!
Csakis egészséges, csávázott dugfokhagymát ültessünk!
Jól szellőző, nem túl kötött, jó vízelvezetésű és jól szellőző talajt biztosítsunk. Akinek nincs ilyen a kertjében, kiváló alternatíva az emelt- vagy magaságyás!
Ne ültessük túl közel egymáshoz a növényeke, hogy a lombozat jól kiszellőzhessen. A területet folyamatosan tartsuk gyommentesen!
A beteg növényeket azonnal távolítsuk el az ágyásból. A komposztba se tegyük ezeket!

Az őszi fokhagyma betakarítása és tárolása

Az őszi fokhagymát általában június végén, július elején takarítjuk be, de a rövid tenyészidejű fajták, illetve a zöldfokhagyma szedése már május végén megkezdődhet. A megfelelő szedési időpontot általában a levelek sárgulása jelzi.

Betakarítás után, ha nem számítunk csapadékra, kint a földön, vagy rekeszben egy sorban lazán szétterítve zárt, szellős, árnyékos helyen szárítsuk pár hétig a fokhagymát, majd fel is fűzhetjük, vagy ládákban, hálós zsákban tárolhatjuk.

Összegzés

Az őszi fokhagymaültetés az egyik leghálásabb kertészeti tevékenység, hiszen viszonylag kevés munkával bőséges és ízletes termést takaríthatunk be. A siker kulcsa a megfelelő fajta kiválasztása, a jó talajelőkészítés, valamint a helyes ültetési technika. Az igazolt minőségű, fémzárolt vetőfokhagyma fél siker!