A konyhakert alapnövényei
A bab és a borsó a magyar házikerti és konyhakultúra két legfontosabb hüvelyes növénye. Nemcsak ízletes és tápláló zöldségfélék, hanem kulcsszerepet töltenek be a talaj tápanyag-utánpótlásában is, mivel a gyökereiken lévő nitrogénkötő baktériumok segítségével javítják a talaj minőségét. Tovább olvasok »
Itt megtalálhatók a legnépszerűbb és legmegbízhatóbb bab- és borsófajták és a ritkábban termesztett csicseriborsó, lencse vetőmagjai. Ideálisak mind a kiskertek, mind a nagyobb parcellák igényeire. Válassz a zsenge, frissen fogyasztható fajták és a szárazon tárolható, egész évben felhasználható magok közül!
Fajtatípusok és előnyök
A bab és borsó kategória vetőmagjai széles skálát ölelnek fel, amelyek a termesztési mód és a felhasználás szerint a következő főbb típusokra oszthatók:
Babfajták
Futó (karós) bab
Magas növekedésű, támrendszert igényel. Késői vetésű, de rendkívül bőséges termést hoz, és hosszú ideig szüretelhető. Ideális olyan kertekbe, ahol a vertikális helykihasználás fontos.
Bokorbab
Alacsonyabb növekedésű, nem igényel támrendszert. Korábban vethető, gyorsan fejlődik és egyszerre érő termést hoz. Leggyakrabban zöldbabként friss fogyasztásra és mélyhűtésre használják.
Felhasználás szerint: Megtalálható a zsenge hüvelyéért (zöldbab) és a beérett magjáért (szárazbab) termesztett fajta is.
Borsófajták
Velőborsó
Ez a leggyakoribb kerti típus, amelyet friss fogyasztásra és gyorsfagyasztásra szánnak. Magja ráncos, édes, és a hüvelye gyorsan megkeményedik.
Kifejtőborsó
Főként a teljesen beérett, száraz magjáért termesztik.
Cukorborsó
Ezt a változatot vastag, lédús hüvelyével együtt fogyasztják, kifejtés nélkül. Nagyon zsenge, ropogós textúrájú.
A borsó hidegtűrő, az elsők között vethető zöldség a kertben, így korai termést biztosít.
Csicseriborsó
A csicseriborsó (Castellano és Lechoso fajták is) a hazai kertekben kevésbé elterjedt, így a legkülönlegesebb hüvelyesnek számít ebben a kategóriában. A melegigényes növény az utóbbi években vált népszerűvé a hummusz és más közel-keleti ételek népszerűsége miatt.
A csicseriborsó fagyérzékeny, ezért vetésére csak a talaj tartós felmelegedése után, jellemzően április végén vagy május elején kerülhet sor. Jól viseli a szárazságot, így vízigénye alacsony. Mivel bokros, felálló növésű, általában nem igényel támrendszert. A betakarításra július végétől augusztusban kerül sor, amikor a növény megsárgul és a hüvelyek zörgővé válnak. Mint minden hüvelyes, a csicseriborsó is nitrogénnel dúsítja a talajt, ezért vetésforgóban kitűnő elővetemény.
Lencse
Hagyományos szárazhüvelyes, amelyet ritkábban termesztenek otthoni kertekben, mint a babot. A lencse a hidegtűrő hüvelyesek közé tartozik, ezért vetésére már kora tavasszal (március vége, április eleje) sor kerülhet, amint a talaj művelhetővé válik. Jól érzi magát a közepesen kötött, meszes talajban, de rendkívül érzékeny a pangó vízre, ezért a jó vízelvezetés kritikus. A lencse is alacsony vízigényű. Az alacsony növekedésű fajták nem igényelnek támrendszert. A szüretre júliusban kerül sor, amikor a hüvelyek sárgulnak, és a magok megkeményedtek. Fontos, hogy a betakarítás száraz, esőmentes időben történjen, mivel a lencse magja könnyen kipereg a hüvelyből. A lencse szintén értékes talajjavító növény, amely gyökereivel nitrogént juttat a talajba.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
1. Mikor van a bab és a borsó ideális vetési ideje?
A borsó hidegtűrő, így már kora tavasszal, amint a talaj felenged (február végétől, márciustól) vethető. Ellenben a bab fagyérzékeny! Kizárólag a fagyveszély elmúltával, a talaj felmelegedése után (általában május közepén) szabad vetni.
2. Milyen támrendszert igényel a futóbab?
A futóbab fajtái (karós bab) magas, erős karókat, hálót vagy rácsot igényelnek, amelyek legalább 2-2,5 méter magasságúak, biztosítva a növekedési teret és a bőséges termést.
3. Milyen talajba ültessük őket?
Mindkét hüvelyes a jó vízáteresztő, laza, humuszos talajt kedveli. Fontos a vetésforgó, mivel a bab és a borsó is a pillangósok közé tartozik, amelyek saját gyökerükön keresztül nitrogénnel dúsítják a talajt. Ezért nem érdemes önmaguk után, vagy egymás után ültetni őket.
4. Mikor vethetem el a csicseriborsót?
Mivel a csicseriborsó fagyérzékeny hüvelyes, vetésére április végén vagy május elején kerülhet sor
5. Mikor szüreteljük a lencsét?
Általában júliusban, amikor a hüvelyek már sárgák és a magok megkeményedtek. Fontos, hogy a lencsét száraz időben takarítsuk be.