Paradicsom San Marzano 0,5 g

A Nápolyból származó pizza szószának alapja, a San Marzano paradicsom:

Az igazi San Marzano paradicsom, közepes méretű nagyon életteli növény. Bőségesen termi hosszú gyümölcseit akár 10 cm méretben, 4-5 cm átmérővel. A San Marzano paradicsom, egy Lucullus-típusú hagyományos olasz paradicsomfajta, a pizzaszószok alapja (Nápolyban és környékén csak ebből a fajtából készített pizzaszószt fogadják el autentikusnak), de a legtöbb paradicsomos olasz ételhez ezt a paradicsomot használják.  A San Marzano determinált növekedésű paradicsomfajta, kifejlett magassága nem haladja meg az egy métert. Erős támrendszert ugyan nem igényel, karózást azonban mindenképpen, mivel megfelelő gondozás mellett nagy a terméshozama, így támaszték hiányában elfekszik a tő.

A San Marzano paradicsom környezeti igényei:

Fény és hőmérsékleti igénye:

Fény és hőmérséklet igénye magas, napos vagy világos helyet válasszunk a számára, mivel árnyékosabb helyen jelentősen csökken a terméshozama.

Vízigénye:

Meghálálja a rendszeres öntözést, különösen a virágzás és termésfejlődés időszakában fontos, hogy ne feledkezzünk el az öntözéséről.

Talajigény:

Ahhoz, hogy igazán gazdagon teremjen, fontos, hogy laza szerkezetű, jó vízgazdálkodású, tápanyagban gazdag talajba ültessük, bár átlagos kerti talajban is megfelelően fejlődik.

A San Marzano paradicsom termesztése:

Magvetés:

Márciusban, a csírázáshoz legalább 20 °C hőmérséklet kell. Magvetéshez javasoljuk termesztőközegeinket, tőzegeinket,  a választottal töltsük fel a szaporítótálcát a magvetéshez, vagy vessük a magokat tőzegkorongba.

Kiültetés:

Májusban, a tavaszi fagyok elmúltával.

Térállás:

30 cm x 40 cm sor és tőtávolságra ültessük a palántákat.

Betakarítás:

Júliustól szedhető.