Paradicsom

Választhatsz korai vagy későn érő, bokros vagy folytonnövő fajták közül a kerted méretének megfelelően. Ha csak egy terasz vagy balkon áll rendelkezésre a termesztéshez, akkor is találsz megfelelő fajtát. Saját nevelésű paradicsompalántával ráadásul nagyon költséghatékony is a termelés, és sokféle fajtát kipróbálhatsz a a hagyományos befőzési húsparadicsomtól a cseresznyeparadicsom, az ökörszív, vagy San Marzano típusokig, sárga, tigriscsíkos vagy akár fekete színben. Kezdőknek is nagyon ajánlott, mert megbízhatóan kel és terem. 

Milyen fajtatípusai vannak a paradicsomnak?

A paradicsomfajták rendkívül sokfélék, csoportosításuk többféle szempont szerint történhet. Az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabb kategóriákat, amelyek alapján a fajtatípusokat megkülönböztethetjük.

1. Növekedési típus szerinti csoportosítás

Ez a leggyakoribb és kertészeti szempontból ez az egyik legfontosabb osztályozás

•    Folytonnövő (indeterminált) fajták:

A növény főhajtása folyamatosan, a fagyokig nő, és folyamatosan hozza az új virágfürtöket és terméseket.
Támrendszert (karó, lugas) igényelnek.
Hosszú tenyészidejű, folyamatos szedést biztosító fajták (pl. legtöbb hajtatási fajta, illetve az ökörszív óriásparadicsomok).

•    Determinált (Bokor) fajták:

A növény főhajtásának növekedését egy virágfürt zárja le, általában 6-12 fürt után.
Általában nem igényelnek támrendszert vagy csak kisebb támaszt, pl. paradicsomkarót.
A termések viszonylag rövid időn belül érnek be, ezért elsősorban szabadföldi, ipari termesztésre és befőzésre alkalmasak (pl. Kecskeméti 549, Mobil, Kecskeméti Jubileum).

•    Féldeterminált fajták:

Átmenetet képeznek az előző kettő között, jellemzően 8-12 fürt után áll le a növekedés. A féldeterminált kategóriában a modern hibrid (F1) fajták dominálnak, amelyeket kiemelkedő terméshozamra, koraiságra és betegség-ellenállóságra nemesítenek.vNéhány ismertebb fajta a hazai és nemzetközi kínálatból: Oltena F1, Transit, Partner, Balkan F1 Bendida F1,Sultan F1.

•    Törpe (balkon) fajták:

Alacsony, zömök növények, ideálisak balkonra, cserépbe (pl. Manó, Balkonstar, Vilma).

2. Felhasználási cél szerinti csoportosítás

•    Friss fogyasztásra (salátaparadicsomok):

Általában lédús, vékony héjú, kiváló ízű fajták (pl. Ananas Noire, koktélparadicsomok, cseresznyeparadicsomok).

•    Befőzésre, feldolgozásra:

Vastag húsú, magas szárazanyag-tartalmú, kevésbé lédús, kemény állagú fajták. Az ipari fajták többsége kemény héjjal is rendelkezik, jól viseli a gépi betakarítást. (pl. San Marzano, Kecskeméti Jubileum).

•    Kettős célú:

Olyan fajták, amelyek friss fogyasztásra és befőzésre is alkalmasak (pl. Ace 55).

3. Termés (bogyó) alakja és mérete szerinti csoportosítás

•    Nagy bogyójú fajták (Ökörszív típus):

Lapított, gerezdes, nagy bogyójú, gyakran több rekeszű fajták (pl. Ökörszív, Marmande, Paul Robeson).

•    Közepes méretű, gömb bogyójú fajták:

A leggyakoribb, szabványos paradicsomforma.

•    Hosszúkás, ovális fajták:

Hosszúkás, szilva alakú bogyók (pl. San Marzano, Banana Legs, datolya alakúak).

•    Koktél- és cseresznyeparadicsomok:

Apró, jellemzően fürtös, édes, ízletes bogyójú fajták (pl. Sun Gold, Black Cherry, Goldkrone).

•    Gerezdes fajták:

Erősen barázdált, gerezdes bogyókkal rendelkeznek (pl. Fóti gerezdes).

4. Termés színe szerinti csoportosítás

Bár a legtöbb paradicsom a piros szín különféle árnyalatait hozza, egyre népszerűbbek a különleges színű fajták:

•    Piros – a leggyakoribb
•    Sárga vagy narancssárga – gyakran kevésbé savasak (Perun F1, Golden Königin)
•    Rózsaszín – gyakran édesebb, vékonyabb héjú fajták (pl. Pink Thai Egg)
•    Fekete / lila – sötét színüket az antocián adja, gyakran fűszeresebb aromájúak, pl. Indigo Rose).
•    Zöld – éretten is zöld marad, nem összetévesztendő az éretlen zöld paradicsommal (pl. Lime Green Salad).
•    Csíkos vagy tarka (pl. Zebrino).

Gyakran ismétlődő kérdések (GYIK)

1.    Mikor a legjobb elvetni a paradicsom magokat?

Palántaneveléshez (beltéri vetés) a paradicsommagokat általában 6-8 héttel a végleges kiültetés előtt kell elvetni. Mivel a szabadföldi kiültetésre általában a fagyveszély elmúltával, azaz a „fagyosszentek” (május közepe) után kerül sor, a magvetés ideális időpontja február vége-március eleje/közepe. A magoknak állandó, 20 °C feletti hőmérsékletre van szükségük a csírázáshoz, és a kelés után sok fényre ahhoz, hogy ne nyúljanak meg.

2.    Milyen mélyre vessem a magokat?

Sekélyen, kb. 0,5 cm-re elegendő elhelyezni, majd finoman takard be földdel és enyhén öntözd be.

3.    Mennyi idő alatt csírázik ki a paradicsommag?

Ideális körülmények között (meleg, nedves talaj) 5-10 nap alatt kel ki a mag.

4.    Mennyire fontos a fény a palántanövekedéskor?

Nagyon fontos! A paradicsompalántáknak világos, napos hely kell, mert ha kevés a fény, megnyúlnak, gyenge lesz a száruk, eldőlnek.

5.    Milyen fajtát válasszak, ha balkonkertbe, edénybe ültetek?

A bokros, kompakt növekedésű koktél- vagy cseresznyeparadicsom-fajták ideálisak balkonra vagy cserépbe. Ezek nem nőnek túl nagyra, és nem igényelnek támasztékot, legfeljebb egy bambusz vagy műanyag virágtámaszt.