Úton - útfélen virágzik a katáng

Ez az út szélén növő, kék virágú növény, valójában széleskörű hatásokkal rendelkezik. Gyökereit például a háborúban és az éhínség idején kávépótlóként használták. Cikóriakávé néven hallhattunk már róla. A nemesített változat gyökeréből most is cikóriakávét készítenek, emellett élettani hatásai is rendkívül pozitívak. 

Ismertetőjegyei

A mezei katáng (Cichorium intybus L.), évelő, elágazó, tejnedvet tartalmazó növény. Virágai világoskékek, de lehetnek rózsaszínűek és fehérek is. Nyelves virágai fészkes virágzatot alkotnak és levélhónaljakban csoportosulnak. Csak a délelőtti órákban nyílnak. Tőlevelei fűrészesek, szárnyasan osztottak, szárlevelek lándzsásak vagy tojásdadok.

Előfordulása

Európában és Ázsiában őshonos, de mára már az egész világon elterjedt. Szántóföldeken, útszéleken, gyomtársulásokban megtalálható.

Gyűjtése 

Felhívom a figyelmet arra, hogy a szennyezett útszélekről ne gyűjtsük össze a növényi részeket.  Virágzás idején júliusban gyűjtsük be a virágokat és a zsenge leveleket. A leveleknél nagyon fontos, hogy valóban csak a zsengéket gyűjtsük, mivel a többi levél rendkívül keserű. Száraz meleg délelőtti órákra időzítsük a szedését, mivel délutánra összezáródnak a szirmai.

Gyökereit novemberben a reggeli órákban ássuk ki és tisztítsuk meg. 

Szárítás

Virágait, árnyékos helyen szárítsuk. Ajánlott a gyors szárítás, különben a virágok hamar elveszítik színüket.  A gyökereket alaposan mossuk meg, szeleteljük fel és mesterségesen szárítsuk meg.

Elkészítés

Teaként: Forraljunk vizet, majd aprítsuk össze a virágokat és a leveleket, tegyünk belőle a csészénkbe és forrázzuk le. Öt percnél ne hagyjuk tovább állni, mivel utána már keserű lesz az íze.
A fiatal zsenge leveleket salátákhoz is felhasználhatjuk.
A gyökereket megfőzve ízletes zöldséget kapunk. Pörköléssel pedig a már fent említett cikória kávé készíthető.

Élettani hatásai 

Virágait búskomorság, melankólia valamint szembetegségek gyógyítására is használták.

Emésztésjavító, gyomornedv és epeelválasztás serkentő, valamint vizelethajtó hatássokkal rendelkezik. A máj bántalmakban szenvedőknek is segít. Étvágygerjesztő hatásáról is ismert.

A homeopátia a székrekedés ellen alkalmazza.

Hatóanyagai: Keserű ízű szeszkviterpén-laktonok: laktucin, laktukopikrin. Fahéjsav származékok: cikóriasav, flavonoidok. Nemesített változata több mint 50 %-ék inulint tartalmaz.

Figyelem: összetéveszthető a kék salátával (Lactuca perennis) amelynek levelei erősebben fogazottak.