A gesztenye-Eisenstock Ildikó

A gesztenye gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, és sok jótékony hatása van a házi gyógyászatban is.
A szelídgesztenye származásáról, fajtáiról, élettani hatásáról, tápanyagairól és felhasználási lehetőségeiről olvashatunk a könyvben, és persze legkedveltebb oldaláról, a konyhai szerepéről is.
Közel 60 ételreceptet tartalmaz a kötet a levesektől, sültektől a süteményekig, tortákig.

A tartalomból

A gesztenye származása, története

A gesztenye növénytani leírása

A gesztenye éghajlati, környezeti gényei

A gesztenye szüretelése

Hazai termőterületek és fajták
Szentiványi professzor által kiszelektált fajták
Nagymarosi 22
Nagymarosi 37
Nagymarosi 38
Kőszegszerdahelyi 29
Iharosberényi 2
Iharosberényi 57
Iharosberényi 29

A szelídgesztenye kincsei: ásványi anyagok, vitaminok

A gesztenye a házi patikában

Tárolási, vásárlási tanácsok

Érdekességek a gesztenyéről

A gesztenye felhasználása a konyhán kívül

Receptek gesztenyével
Előételek, saláták, falatok
Levesek
Szárnyashús-ételek
Borjú- és marhahúsételek
Sertéshúsételek
Vadételek
Halételek
Zöldségételek, köretek
Tésztaételek
Sütemények, desszertek
Befőttek, dzsemek