Mikrozöldségek – kis erőművészek
A mikrozöldségek új gasztronómiai trendet képviselnek. Megjelenésük, erőteljes színeik és intenzív aromájuk teszi különlegessé ezeket a kis leveles hajtásokat. Dekorációként, valamint alapanyagként használhatók fel salátákhoz, levesekhez, smoothies-ikhoz vagy szendvicsekhez.
A mikrozöldségeket akkor kell szedni, amikor a sziklevelek után az első levélpár kifejlődött. A csíráktól eltérően csak a gyökér nélküli növényi részt fogyasztjuk, mint például a zsázsa esetén is.
Csípős-fűszeres, intenzív rukkola íz. 7-10 nap alatt készül el.
