Petrezselyem (Petroselinum crispum)
Termesztése:
Csíráztatása:
Magja nehezen csírázik, ezért sokan előcsíráztatást szoktak végezni, ami abból áll, hogy nedves homok közé rétegezve teszik a magvakat, és csak a csírázás megindulását követően helyezik ki szabadföldbe.
Vetése:
Március közepéig, hasonlóan a sárgarépához, 1-2 cm mély árokba tesszük a csírázott magvakat, sortávolságnak 25-35 cm-t tartunk.
Betakarítása:
Legegyszerűbben a gyökerek hajtatásával juthatunk friss petrezselyemzöldhöz, amikor cserépbe, ládába elültetjük a gyökereket. A nyár végi vetések szedési ideje november és december, de ekkor már ajánlatos fóliatakarással védeni a termést.
Növényvédelme:
Kártevői és a talaj gondozása hasonló a sárgarépáéhoz.
Felhasználása:
Levesek és más ételek ízesítésre frissen vagy szárítva! Kizárólag a lombjáért termesztjük. Gyökere vékony, elágazó. Levelei sűrű állásúak és csipkézett szélűek. Szendvicsek, hidegtálak díszítésére, levesek ízesítésére alkalmas.
