Batáta téli tárolása és ültetése.

A  batáta   Amerikából   származó  növény.  Sokan   nevezik édes  burgonyának.  Hazánkban  is  terjedőben  van.  A burgonyával   nincs  rokonságban.  Véleményem  szerint ,  az  ízében  van  hasonlóság, szerintem   aki  kóstolta  az  tudja.  Én  a  megfagyott  burgonya   ízéhez   hasonlítanám.  A  batátában  több  fajta   létezik,   színbeli  különbség   van  köztük,   nekem  a  lilás   fehér  van.  A  konyhában  tulajdonképpen   burgonyát    helyettesíthetjük   vele,   amit   burgonyából  készítünk , azt  tehetjük    a batátával,   különbség   az  ízében  és  a  vitamintartalmában   van.  A  batáta  nagyon  egészséges.

A  tárolását  kezdeném  a  szedéssel,  a  batáta  rendkívül  fagyérzékeny   növény,   egészen  a  fagyok  előtt  szedjük,   nagyon   ügyelnünk  kell  a  sérülésekre   (gépi  szedés nem  elképzelhető),  kizárólag  kézzel   ásóval   és  egyéb  szerszámokkal   csinálom,   gyakran   kézzel   tisztogatva   emelem  ki  a  talajból.  Szedést   követően   tisztítjuk,  gyengén   megmossuk,   és   meleg   helyen  25-30 fokos  helységben   a  sebek  gyógyítása  következik.  Ezt   követően  a  tárolásra   nem  alkalmas  a burgonyánál   ismert    tárolók   kamra  pince  stb.  A   batátát   tél  folyamán   is   egész   végig   20 fok-os   helységben,  és  magas   páratartalom  mellett  tároljuk.  A  batátát   ládában  szoktam  tárolni.  Április   elején   kezdődik  a  batáta   hajtatása,  mert csak  így  szaporítható.   Hajtatni egy   mély   láda  is  megfelel, a  gumókat   homokba   helyezve   úgy,   hogy   eltakarják   őket   legalább   10 cm-es   réteg   legyen   a  gumók   felett.

A  homokot  nedvesen  tartjuk,   és  kb. 3 hét   múlva   a  hajtások   elkezdik   törni   az   ágyások   tetejét.    Mikor  a  hajtások   7-8  leveles   állapotukat  elérik,  apró  gyökérzettel  rendelkeznek  leválaszthatók,  ez  időben   május  eleje   kb.  A  hajtásokat   leválasztva   tehetjük   őket   akár  egy befőttes   üvegbe,   melybe   vizet   töltünk,   1-2  hetet   kibírnak . Az   ültetés   május   vége   mikor  már  fagyok  nem  várhatók, a hajtásokat folyamatosan  gyűjthetjük,  és június végéig  ültethetjük.  A  batátának   nincs  ismert  betegsége   egyedül  a  rágcsálók   károsítják.  A  batátát   nem  tudjuk   nagyon  kötött   kemény   talajon   eredményesen   termeszteni,  leginkább   a  homok   és  félig  kötött  talajt   kedveli. Az  ültetés   kezdete   bakhátat   készítünk    ugyan  úgy  ahogyan   a  burgonyánál   csak  a  batátát   az   elkészített  bakhát   tetejére    ültetjük   és  a  hajtásokat  kezdetben   naponta  öntözzük.  Sor  és  tőtávja:   a  töveket   50 cm távolságba   rakjuk   egymástól. A  batátát  nagyon  könnyű   bio termesztésben  előállítani. A  kertészkedni   szeretők   figyelmébe   ajánlom,    nagyon  eredményesen   termeszthető.  A  batáta   további   termesztés   menetéről   későbbiek   folyamán   írok.