A bordó csicsóka jellemzői:
Évelő, könnyen termeszthető gyökérzöldség. A növény 2-3 m magasra nő, sárga virágai még ősszel is hasznos táplálékforrásai a méheknek. Rendszertanilag a napraforgó rokona, ez a virágján is jól látszik. Cserépben is termeszthető, de min. 50 cm átmérjű kell legyen. Akkor lehet szedni, amikor a növény barnulni kezd. Az ültetés évében már szedhető.
Gumója:
Sötétlila, körte alakú gumók, burgonyához hasonlóan használhatók.
Felhasználása:
Ehető, enyhén diós, édeskés ízű gyökérgumói főzve vagy nyersen fogyaszthatók.
Ültetése:
Március-áprilisban, napos helyre ültessük.
Szedése:
Novembertől szedhető már az ültetés évében.
