Az orosz tárkony bemutatása:
A tárkony évelő növény. Erősen bokrosan fejlődik, magassága elérheti az 1,5 m-t. A kiskertbe elegendő belőle egy vagy két tő. A tárkony illóolajokat, csersavakat és keserű-anyagokat tartalmaz, változattól függően eltérő arányban.
Az orosz tárkony (Artemisia dracunculus) erőteljesebb felépítésű és ellenállóbb, de kevésbé fűszeres, mint a francia tárkony. Magról szaporítható. Illatos, lándzsa alakú leveleit apró szőrök borítják. Jelentéktelen, sárgászöld fészkes virágzatai bugában állnak, augusztustól októberig nyílnak.
Hogyan termesszük az Orosz tárkonyt?
Vetés:
Március elején vethető, szaporítóládába.
Kiültetés:
Májusban ültessük ki, a fagyok elmúltával.
Térállás:
50 cm x 30 cm sor és tőtávolságra ültessük.
Betakarítás:
Július-augusztusban szedhető nagyobb mennyiségben.
Felhasználása:
Gyógyászati célra:
A tárkonyt gyógyászati célra is használják, de sajátos tulajdonsága, hogy a száj enyhe zsibbadását okozza, amikor a leveleket rágjuk. Ez egy aromás, évelő növény, melynek őshazája Szibéria és a Kaszpi-tenger térsége.
Gasztronómiai célra:
Fokozza számos étel ízét, de ehetetlen lesz, ha túlzott mértékben használjuk. A tárkony nagyon jól megy hallal, sertéssel, marhával, baromfival, burgonyával, paradicsommal, sárgarépával és a legtöbb zöldséggel. Naranccsal és citrommal is finom, és készíthetünk tárkonyecetet is belőle. A tárkonyt használhatjuk krémlevesekben, zöldfűszeres vajban és ecetben, levesekben, savanyú krémekben és joghurtokban.
