Mire használhatjuk a citromsavat?
Szörp, üdítõ dzsem, gyümölcsbor készítésére, savanyúságok, befõttek tartósítására, a bor természetes savtartalmának emelésére, vízlágyításra.
Alkalmazás és adagolás
Élelmiszeripari alkalmazás:
A gyümölcs megtartja eredeti színét és zamatát, a savanyúság kemény, ropogós és friss ízû marad. Az ízlés szerinti mennyiségû citromsavat vízben feloldjuk, és a készítményhez hozzáadjuk.
Borászati alkalmazás:
A citromsav a bor savtartalmának emelésére és a fémes zavarosodások megelõzésére alkalmas. Adagolása, kisebb savkorrekciók végrehajtását teszi lehetõvé, a palackozás vagy az elsõ derítés elõtt, mikor már túl késõ a savtartalmat borkõsavval beállítani. A szükséges mennyiségû citromsavat oldja fel tízszeres mennyiségû mustban vagy borban és adja a kezelendõ musthoz vagy borhoz, majd oszlassa szét. A szükséges mennyiséget mindig laborvizsgálat és a bortörvényben megengedettek határozzák meg együttesen.
Tárolása:
Száraz, hûvös, napfénytõl védett helyen, tároljuk.
2.2. CÍMKÉZÉSI ELEMEK
Veszély jelölése a címkén/csomagoláson:
Veszély megnevezés: FIGYELEM
A VESZÉLYRE FIGYELMEZTETŐ H-MONDATOK:
H319 Súlyos szemirritációt okoz.
H335 Légúti irritációt okozhat.
ÓVINTÉZKEDÉSEKRE VONATKOZÓ P-MONDATOK:
P264 A használatot követően a kezet alaposan meg kell mosni.
P261 Kerülje a por/gőzök/permet belélegzését.
P280 Védőkesztyű/védőruha/szemvédő/arcvédő használata kötelező.
P305 + P351 + P338: SZEMBE KERÜLÉS esetén: Több percig tartó óvatos öblítés vízzel. Adott esetben a
kontaktlencsék eltávolítása, ha könnyen megoldható. Az öblítés folytatása.
P312 Rosszullét esetén forduljon TOXIKOLÓGIAI KÖZPONTHOZ vagy orvoshoz.
P501 A tartalom/edény elhelyezése hulladékként: az országos előírásoknak megfelelően.
Kiegészítő veszélyességi információ: nem került meghatározásra
Címkén jelölendő veszélyes anyag neve: Citromsav anhidrát
